Heute gibt es ein Winter Risotto mit dem schönstem Rotkohl “Kalibos red”, mit veganem “Parmesan” und einem Schuss von meinem Rote Beete Kvass. Damit der Kohl zum Schluß noch halb knackig ist und seine wunderschöne Farbe behält, bereite ich das Risotto in 2 Pfannen zu. …
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Das Geheimnis für gute vegane Gemüserösti oder auch Kartoffelpuffer liegt in Kichererbsenmehl aus dem Asialaden – original schmeckend und duftend und fein gemahlen. Vor einiger Zeit habe ich Kichererbsenmehl eines deutschen Herstellers gekauft und es duftete so stark ich konnte es gar nicht verwenden. Mein…
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Für die lieben Aufstriche Fans unter Euch 🙂 hier ist ein Aufstrich, dass aus nur 2 Zutaten besteht, umso wichtiger ist es die besten und leckersten Zutaten zu verwenden. Hier sind meine Favoriten (Werbung aber alles selbst ausgesucht, gekauft und getestet:-): Zutaten: 150 g oder…
View MoreApfelessig selber machen - Rezept & Anleitung. Eigenen Essig herzustellen ist so einfach, ihr braucht nur ein paar Äpfel, Wasser, Sauerstoff, etwas Zeit, Liebe und dieses Essig-Rezept. Eines vorweg: Wenn ihr Apfelessig selber machen wollt, benötigt ihr Geduld. Und damit euer Essig sich richtig ...
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Was ist Essigmutter? Wie kannst du Essigmutter herstellen, aufbewahren und pflegen? Und wofür wird sie verwedet? Hier findest du alle Antworten zum Essigpilz. ...
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Radieschen sind so ziemlich das einfachste Gemüse was man fermentieren kann und eins der Leckersten - ehrlich zugegeben mag ich rohe Radieschen nur so lala dafür aber liebe ich ihre Blätter aus denen ich die ganze Gartensaison über, leckerste Salate, Suppen, Pesto's etc. zaubere. Die ...
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Syl Gervais – Green lifestyle Photographer & Storyteller, vegane Fermentier-Expertin, Autorin “My little green kitchen” 🌿
Auf diesem Nachhaltigkeits-Blog findet ihr gesunde vegane Rezepte, Wissenswertes zum Fermentieren, Ideen für mehr Nachhaltigkeit im Haushalt, Inspirationen für Zero Waste Küche, wertvolle Infos Wildkräutern im Alltag. Macht mit mir den ersten Schritt in ein grünes, nachhaltigeres, gesundes Leben.