Gesunde Vegane Rezepte, Fermentation, Nachhaltigkeit

Rotkohl Risotto – schönste, bunte, Winterküche

Heute gibt es ein Winter Risotto mit dem schönstem Rotkohl „Kalibos red“, mit veganem „Parmesan“ und einem Schuss von meinem Rote Beete Kvass. Damit der Kohl zum Schluß noch halb knackig ist und seine wunderschöne Farbe behält, bereite ich das Risotto in 2 Pfannen zu. …

Knusprige, vegane Gemüserösti

Green Food, Halbar machen, Lunch & Dinner

Das Geheimnis für gute vegane Gemüserösti oder auch Kartoffelpuffer liegt in Kichererbsenmehl aus dem Asialaden – original schmeckend und duftend und fein gemahlen. Vor einiger Zeit habe ich Kichererbsenmehl eines deutschen Herstellers gekauft und es duftete so stark ich konnte es gar nicht verwenden. Mein…

Trockene Tomaten & trockene Pflaumen Aufstrich – vegan

Aufstriche & Co., Green Food, Halbar machen, Vegane Basics

Für die lieben Aufstriche Fans unter Euch 🙂 hier ist ein Aufstrich, dass aus nur 2 Zutaten besteht, umso wichtiger ist es die besten und leckersten Zutaten zu verwenden. Hier sind meine Favoriten (Werbung aber alles selbst ausgesucht, gekauft und getestet:-): Zutaten: 150 g oder…

Apfelessig selber machen – Rezept und Anleitung (Teil 1)

Oktober 8, 2018Gesunde Getränke, Green Food, Halbar machen, Zerowaste

Apfelessig selber machen - Rezept & Anleitung. Eigenen Essig herzustellen ist so einfach, ihr braucht nur ein paar Äpfel, Wasser, Sauerstoff, etwas Zeit, Liebe und dieses Essig-Rezept. Jetzt sogar NEU als ein Video auf You Tube :-) HIER Eines vorweg: Wenn ihr Apfelessig selber machen ...

Was ist Essigmutter? – Apfelessig selber machen (Teil 2)

Oktober 15, 2018Halbar machen, Zerowaste

Was ist Essigmutter? Wie kannst du Essigmutter herstellen, aufbewahren und pflegen? Und wofür wird sie verwedet? Hier findest du alle Antworten zum Essigpilz. ...

Radieschen fermentieren Rezept & Anleitung – Gemüse fermentieren leicht gemacht

Oktober 21, 2018Green Food, Halbar machen

Radieschen sind so ziemlich das einfachste Gemüse was man fermentieren kann und eins der Leckersten - ehrlich zugegeben mag ich rohe Radieschen nur so lala dafür aber liebe ich ihre Blätter aus denen ich die ganze Gartensaison über, leckerste Salate, Suppen, Pesto's etc. zaubere. Die ...

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