Slow Christmas bedeutet für mich unendlich viele wunderbare Aromen, Gerüche und Geschmäcker, weil ich ein Genussmädel bin. Kerzenschein, Kuscheln mit den Katzen und der Familie, endlich in Ruhe Bücher lesen, Entschleunigen, und sich Zeit für die schönen Dinge nehmen, weil ich Gemütlichkeit so sehr mag….
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Diese cremige Kürbissoße mit fermentierten Zitronen entstand mal wieder aus Kühlschrankresten, ganz frei. Aus diesem Grund sind meine Mengenangaben nicht ganz genau, ich habe nicht gewogen sondern alle Reste verkocht. Ihren besonderen Geschmack verdankt diese Soße den fermentierten Zitronen, falls Ihr noch keine habt nimmt…
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Eingelegte Salzzitronen haben ihren Ursprung in Nordafrika z.B. in Marokko haben aber zum Glück Ihren Weg nach Europa geschafft ! Sie geben jedem Gericht diese ganz unvergessliche, frische, zitronig-salzige Note die mit nichts anderem zu vergleichen ist – Umami pur! Fertig fermentierte Zitronen verwandeln…
View MoreApfelessig selber zu machen ist so einfach denn es benötigt lediglich Äpfel, Sauerstoff, Liebe und Geduld diesen Blogpost aufmerksam durchzulesen. Mittlerweile haben Tausende Leser meine Methode ausprobiert und sind stolze "Produzenten" von eigenen Fruchtessigen samt Essigmüttern :-) Die Natur hat ...
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Hagebutten - die orange roten Früchte verschiedenen Rosenarten werden oft in Ihrer Anwendung und Power unterschätzt. Alls heimische Vitamin Bomben gehören sie auf jeden Fall auf die Liste der regionalen Superfoods und ihr Pulver in jedes Haushalt. Hagebutten sammeln: Im Spätsommer ...
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Nach dem Rezept für Hagebutten Pulver (unseren besten heimischen Vitamin C Lieferanten )wird es Zeit den Hegbutten Smoothie auszuprobieren. Ich liebe Hagebutten in "frisch" direkt vom Strauch am besten. Da Hagebutten aber, wie ihr wisst, Kerne und Härchen haben kann man sie nicht direkt ganz essen. ...
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