Radieschensuppe mit Kokosmilch – vegan

Instructions

• Radieschen vom Grün trennen und gründlich waschen, vierteln.
• Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
• In einem großen Topf Fett erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten.
• Radieschen dazu geben und kurz mit - braten.
• Zuerst mit dem Honig / Reissirup ablöschen, alles gut verrühren.
• Gemüsebrühe dazu geben.
• Köcheln bis die Radieschen weich aber nicht matchig sind, Kokosmilch dazu geben.
• Alles kurz aufkochen. Die Suppe dann mit einem Pürierstab oder in einem Blender cremig rühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.