Syl Gervais

Last minute Brownie mit Peanutbutter

Green Food, Sweets

Da ich nicht so die größte und begabteste Bäckerin bin entscheide ich mich sehr oft für roh -vegane Dessert Varianten – selbst in meinem Buch gibt es mindestens 4 Rezepte dieser Art. Zum Vatertag habe für Bryan einen schnellen Brownie gezaubert mit ein bisschen Peanutbutter – auf diesen Geschmack steht er nämlich ganz besonders. 

 

Yield: 14 Portionen

Last minute brownie mit Peanutbutter

Last minute brownie mit Peanutbutter

Ingredients

  • 250g Nüsse ( ich habe Mandeln genommen ) 
  • 150g Datteln ( entsteint, kurz mit heißem, kochendem Wasser übergoßen )
  • 2 EL Kakao ( ungesüst )
  • 1 EL Peanutbutter
  • Priese Salz

Instructions

  1. Mandeln kurz in einer trockenen Pfanne anrösten und zum abkühlen beiseite stellen.
  2. Die Datteln 30 Min im heißen Wasser einweichen.
  3. Alle Zutaten für den Kuchen in einen großen Blender geben und zu einer dicken, klebenden Maße verarbeiten. 
  4. Die Maße aus dem Gefäß nehmen und in eine, mit Kokosöl geölte, runde Form ( 16 - 18cm Durchmesser ) geben. Mit einem Löffel, regelmässig auf dem Boden verteilen. 
  5. Für die Glasur: alle Zutaten in ein Töpfchen geben, vorsichtige verschmelzen und gut miteinander verrühren ( so dass keine Klümpchen entstehen ). Auf den Kuchenboden gießen.
  6. Den Kuchen dann zum Abkühlen und fest werden für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Notes

Für die Glasur:

1 EL Alsan ( vegane Margarine )

1 EL Kokosöl

1 EL Peanutbutter

1 EL Kakao

© Syl Gervais
Enjoy, deine Syl

Reader Interactions

Comments

  1. Pamela

    Ich bin neu dabei, ich liebe deine Rezepte, aber Alsan? Greenpeace warnt davor, außerdem stirbt dafür der Regenwald….
    Glg Pamela
    Ich freu mich auf viele weitere Rezepte von Dir.
    Vielleicht bist Du ja mal in Österreich in der Nähe von Nora

    Antworten

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