Für die lieben Aufstriche Fans unter Euch 🙂 hier ist ein Aufstrich, dass aus nur 2 Zutaten besteht, umso wichtiger ist es die besten und leckersten Zutaten zu verwenden.
Hier sind meine Favoriten (Werbung aber alles selbst ausgesucht, gekauft und getestet:-):
Zutaten:
150 g oder 1 Gläschen Tomaten in Olivenöl ich mag gerne diese HIER von LaSelva.
8-10 getrocknete Pflaumen (DIESE HIER sind wirklich unfassbar lecker und saftig, beste Pflaumen eeeevvver).
Kleine Prise Chiliflocken und 1/2 TL Koriander Samen.
Zubereitung:
- Tomaten abseihen und das Öl gut abtropfen lassen
- Pflaumen in eine Schale geben und mit kochendem Wasser übergießen – 10 Minuten einweichen lassen, diese Koro Pflaumen sind recht saftig und weich, 10 Min reichen also vollkommen, danach auch gut abtropfen lassen
- Koriander und Chili ganz kurz in einer trockenen Pfanne anrösten
- Alle Zutaten in einen Blender oder Zerkleinerer geben und zu einem cremigen Aufstrich pürieren.
- Eine Prise Räucherpaprika oder Hibiskussalz macht den Geschmack noch spannender.
Tipp: Vorsicht beim Salzen, oft sind die Öltomaten bereits gesalzen eingelegt.
Lasst es Euch schmecken, Eure Syl
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